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OstroVit Érythritol est un édulcorant de haute qualité utilisé comme alternative au sucre de table traditionnel (saccharose). L'indice glycémique de l'érythritol est de 0, il n'augmente donc pas la glycémie. Il est parfait pour les personnes soucieuses de leur santé et pour celles qui souhaitent réduire la consommation de sucre dans leur alimentation.
Érythritol est un composé chimique organique, un alcool tétrahydrique du groupe des sugarols. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé à la place du sucre traditionnel, plus précisément comme édulcorant, se cachant sous le code d'additif alimentaire E968. Il est naturellement présent dans les fruits, mais aussi dans certaines algues et dans le vin rouge. L'érythritol est un substitut du sucre traditionnel, particulièrement recommandé aux diabétiques, car il a une valeur énergétique nulle. Il n'est pas fermenté par les bactéries orales, il ne provoque donc pas de carie dentaire.