L'importance fondamentale du microbiote intestinal pour l'ensemble de la santé et de la performance, le manque d'enzymes digestives est souvent remis en cause, son rôle est primordial pour une digestion correcte et une absorption efficace. KDC vous éclaire sur un élément important de votre santé : la digestion.

PROLOGUE :

Nous entendons souvent des gens dire «je mange peu et pourtant je me prends du gras» et d'autres expressions similaires. Au-delà des perturbations métaboliques et hormonales, ces nuisances sont parfois un signal d'alarme pour un véritable manque d'enzymes digestives. Le but de cet article est de clarifier pourquoi "nous sommes ce que nous digérons", plutôt que ce que nous mangeons. Si la digestion est efficace, nous aurons une absorption correcte des nutriments et pour atteindre ce résultat, comme nous le verrons, les enzymes digestives jouent un rôle fondamental.

Le rôle des enzymes digestives est principalement d'agir comme catalyseurs de réactions fondamentales spécifiques pour l'organisme. Essentiellement, les enzymes aident à décomposer les grosses molécules en plus petites portions pour être mieux absorbées et permettre au corps de survivre.

Le duodénum (la première partie et la partie la plus courte de l'intestin grêle) est une zone plutôt "occupée". De l'estomac vient ce qui a été extrait des premiers processus digestifs et nous trouvons des acides aminés dérivés des protéines; les acides gras et le cholestérol des graisses simples et les sucres des glucides. Tous les macronutriments sont réduits en molécules plus petites afin de pouvoir être transportés dans la circulation sanguine et nourrir le métabolisme et les fonctions vitales. Que l'on soit en "prise de poids" ou en "perte de poids", nous avons besoin de tirer le maximum des nutriments que nous assimilons, protéines, glucides, ou graisses.

QUELS SONT LES EFFETS DES ENZYMES DIGESTIVES :

Alors, que font ces enzymes et quelles sont-elles? Ce sont des molécules de protéines qui fonctionnent en se combinant avec une substance spécifique pour la transformer en une substance différente. Nous les trouvons dans divers districts du système gastro-intestinal, de la salive à l'estomac, au pancréas et à l'intestin grêle. Chacun d'eux a un rôle spécifique: il y a ceux qui décomposent les graisses, ceux qui se spécialisent dans la décomposition des glucides et des protéines. L'absence d'un seul type d'enzyme peut créer des troubles gênants (intolérance au lactose) jusqu'aux pathologies réelles (telles que la phénylcéturie).

LES PRINCIPALES ENZYMES DIGESTIVES :

• Lipase : enzyme pancréatique qui converti les triglycérides en acides gras et glycérophosphates
• Aminopeptidase: dégrade les peptides en acides aminés;
• Lactase: convertit le lactose en glucose;
• Cholécystokinine: aide à la digestion des graisses et des protéines;
• Saccharase: convertit le saccharose en disaccharides et monosaccharides;
• Maltase: convertit le maltose en glucose;
• Isomaltase: convertit l'isomaltose.

D'autres enzymes importantes sont les enzymes pancréatiques, qui agissent notamment sur les graisses et les acides aminés:

• Lipase: convertit les triglycérides en acides gras et glycérophosphates;
• Amylase: convertit les glucides en sucres simples;
• Élastase: dégrade l'élastine;
• Trypsine: convertit les protéines en acides aminés;
• Chimitripsine: convertit les protéines en acides aminés;
• Nucleases: convertit les acides nucléiques en nucléotides et nucléosides;
• Phospholylase: convertit les phospholipides en acides gras.

Les enzymes digestives ne sont pas seulement utiles: ils sont essentielles pour digérer les aliments et obtenir des acides aminés, des acides gras, du cholestérol, des sucres simples et des acides nucléiques qui aident à la formation d'ADN.

POURQUOI UTILISER DES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES COMME LES ENZYMES DIGESTIVES :

• dérivé des fruits: de l'ananas (bromélaïne) et de la papaye (papaïne);
• sources animales: pancréatine;
• dérivés de plantes et de champignons: probiotiques.

Le processus digestif peut être divisé en six phases et commence par la mastication, qui déclenche une cascade de mécanismes et de sécrétions avec un effet domino.

1. L'amylase salivaire est la première enzyme qui, dans la bouche, aide à la décomposition des aliments en leurs molécules composantes.
2. Les cellules pariétales de l'estomac libèrent alors divers acides, pepsine et enzymes, dont l'amylase gastrique, pour réaliser une digestion partielle en obtenant du chyme (masse semi-fluide et semi-digérée).
3. Les acides neutralisent également l'amylase salivaire, favorisant l'intervention de l'estomac.
4. Après environ une heure, le chyme est poussé dans le duodénum, ??où l'acidité acquise dans l'estomac stimule la libération de l'hormone sécrétine.
5. Le pancréas libère ensuite des hormones, du bicarbonate, de la bile et de nombreuses enzymes pancréatiques, dont la lipase, la trypsine, l'amylase et la nucléase.
6. Notre "machine digestive", grâce au bicarbonate, modifie l'acidité du chyme sous une forme alcaline, permettant non seulement une meilleure dégradation des aliments, mais créant également un environnement hostile pour les bactéries qui ont peut-être survécu au passage de l'estomac.

Cette synthèse de processus peut avoir lieu efficacement et en douceur si le système enzymatique est sain, sinon une supplémentation soigneuse est nécessaire.

PROBLEMES DIGESTIFS ET CARENCE ENZYMATIQUE :

En cas de troubles digestifs tels que:

• reflux d'acide,
• gaz, ballonnements, ballonnements,
• syndrome du côlon irritable,
• La maladie de Crohn,
• Rectocolite hémorragique,
• diverticules,
• malabsorption,
• la diarrhée,
• constipation;

Les enzymes peuvent aider en soulageant considérablement le stress de l'estomac, du pancréas, du foie, de la vésicule biliaire et de l'intestin grêle lors de la digestion des protéines, des amidons et des graisses. La carence enzymatique peut être trouvée dans plusieurs situations qui sont souvent (ou semblent) asymptomatiques mais il y a des signes indicateurs.

• Selles. Si les selles sont claires et flottantes (la graisse flotte), il se peut que le système de production d'enzymes pancréatiques soit inefficace.

• Problèmes gastro-intestinaux. Un indicateur très fréquent est le ballonnement de l'estomac ou, après un repas après avoir bu du lait, par exemple la diarrhée. La flatulence et l'indigestion sont également des indicateurs d'une carence enzymatique hypothétique.
  
  

Problèmes liés à l'âge

Au fil du temps, parmi les nombreuses nuisances, celles liées à l'environnement gastrique, qui devient plus alcalin, peuvent également survenir. Il s'agit d'une limite pour la digestion, en particulier pour les protéines. Souvent, à mesure que nous vieillissons, bon nombre des problèmes de reflux acide peuvent résulter d'une faible acidité gastrique ou d'une carence enzymatique croissante.

Hypocloridie

L'hypochlorhydrie, c'est-à-dire la faible acidité des sucs gastriques, supprime l'une de nos premières lignes de défense car c'est l'acidité normale de l'estomac pour stopper toute invasion de microbes pathogènes, tels que la levure Candida et Helicobacter pylori. Dans un estomac dont le degré d'acidité est modifié, les glucides fermentent et produisent des gaz et des régurgitations. Sachez que ce problème affecte non seulement les personnes âgées, mais aussi les jeunes qui, dans ces cas, peuvent recourir à la prise de suppléments d'enzymes digestives sous avis médical.

Déficit enzymatique et troubles hépatiques

Il peut souvent arriver que les personnes souffrant de troubles hépatiques présentent une insuffisance enzymatique parallèle. L'une des affections les plus courantes est la carence en alpha 1-antitrypsine, une maladie génétique qui affecte une personne sur cinq mille dans le monde. Nous trouvons ensuite d'autres pathologies qui semblent sans rapport avec les carences enzymatiques mais qui mériteraient attention:

• Maladie de Chron;
• carence en fer ou en vitamine B12;
• carence en vitamine D;
• carence en vitamine A

Nous pouvons comprendre ceux qui suivent un régime riche en calories, où une bonne digestion et une absorption efficace sont toujours très occupées et sollicitées, de sorte qu'elles sont facilement perturbées par des carences enzymatiques.

L'IMPORTANCE DES ENZYMES POUR LES SPORTIFS & ATHLETES :

Voir par exemple un bodybuilder en construction ou un athlète d'endurance qui doit faire face à des gonflements, des fermentations, voire des indigestions et des dysenteries. Les raisons pour lesquelles les athlètes sont touchés par ces maladies sont souvent liées à un excès de glucides (par rapport à leur capacité d'absorption réelle) ou à une mauvaise digestion des protéines animales, ou à une difficulté excessive dans le traitement des graisses. Pour ceux-ci, l'intégration des enzymes digestives un peu avant le repas (peut-être trois fois par jour) améliore clairement la situation digestive et d'absorption, réduisant considérablement les symptômes antipathiques.